Jefe de Cocina / Jefe de Cocina
Tiempo completo • Honolulu
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Beneficios:
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de avance
- Formación y desarrollo
El Gerente de Cocina dirige la operación y administración de la cocina, así como asiste a la Alta Dirección, según sea necesario y dirigido.
Conocimiento laboral, responsabilidades y requisitos de habilidades:
Conocimiento laboral, responsabilidades y requisitos de habilidades:
§ Menú de restaurante, recetas y su aplicación consistente a la producción de alto volumen.
§ Abastecimiento de productos, realización de pedidos a proveedores, recepción de entregas y su correcto etiquetado y almacenamiento, utilizando el método de inventario FIFO.
§ Normas de seguridad alimentaria y saneamiento.
§ Liderazgo para dirigir, gestionar y desarrollar eficazmente al personal de cocina, utilizando la etiqueta adecuada, la actitud positiva y la diplomacia.
§ Seguir y hacer cumplir eficazmente las reglas, las normas de seguridad y las políticas del restaurante, incluidas las de las tareas recurrentes diarias y las cubiertas en el manual del empleado.
§ Resistencia para trabajar de pie durante largos períodos de tiempo, con paciencia, concentración y precisión en una cocina de ritmo rápido de un restaurante de alto volumen, donde el entorno está sujeto a numerosas fluctuaciones de temperatura, ruido y aromas.
§ Reportes diarios, semanales, mensuales y distribución oportuna al equipo directivo.
§ Asistencia y participación en reuniones departamentales y de gestión.
§ Otras tareas y proyectos asignados por la Alta Dirección.
Compensación: $22.00 por hora
¡Una y única cocina hawaiana-cajún!
Crackin' Kitchen es como ningún otro de su tipo, y ofrece un nuevo estilo de pescados y mariscos hawaianos-cajún. La inspiración con la atmósfera circundante ha creado esta nueva cocina que tiene una relación simbiótica entre la comida, el océano y la gente. El menú exclusivo de Crackin' Kitchen permite complementar los perfiles de sabores exóticos en cada bocado.
Nuestro menú consiste en cocina cajún infundida con el espíritu de Hawái. Nuestros sabores exclusivos son todos naturales y de origen local, lo que brinda un festín para los sentidos. El alma de nuestra cocina se encuentra en sus salsas con ingredientes cultivados en Hawai. Brindamos un ambiente familiar y divertido donde comer con las manos, compartir alimentos y bebidas, y pasar un buen rato es parte de la experiencia Crackin' Kitchen!
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